秘密后院162: 中顺说

术有专攻，各不相同

Tue, 09 Oct 2007 13:07:43 GMT

今天一天很充实，做了很多的事情，也决定开始做很多事情。朋友带来了正宗的意大利面的配方书，虽说全是英文，不过还是很有信心去开发出好吃的意大利面条的。所谓术有专攻，接下来的一段时间里打算好好地做两件事情。一个是吃的，开发意大利面；一个是喝的，开始操练咖啡豆的手网烘焙。既然我不是全能，那我用心去做两件事情应该还可以吧。今天试着做了一份意大利面：暂时取名－－胡碟焗。味道觉得还不错，看来有指导做出来的东西的确不一样啊。还有各位可以吃到我们美丽的老板娘的新品点心啦：苹果派

谁拥有纯真？

Fri, 14 Sep 2007 05:57:09 GMT

长大以后还相信爱情的人才拥有纯真，才是可爱的

王子并不一定要骑白马，他就是那个真正爱你的人

昨晚格子放映日的电影～《科学睡眠》，the science of sleep
　　

乍一看还以为是一部关于科学的宣导呢，却不想是用来描述爱情的。看来爱情这个话题会被一直讨论下去，只要有人类存在。
　　

故事梗概：男一号stephane是个个性害羞，沉默寡言的人，他的生活与别人不同之处就是常常会突发奇想，做一些奇幻的梦，而且严重到有时会把现实和虚幻颠倒交叉。应母亲的邀请回到巴黎居住的stephane遇见了stephanie(女一号，他的邻居），常规套路的一见钟情，却以个较荒诞的场合开始，叫人以为故事会比较轻松的发展下去，但是爱情重来都不会那样的轻而易举。

正如电影里表现的那样，以stephane那样的羞涩性格，是不会冒然地说出自己的感受的，这样他就只能够通过“梦”，这个奇妙的物质来达到自己的愿望。导演米歇尔，甘德瑞给我们展示了一个荒诞奇妙的世界，但是正因为他的荒诞，带来了精彩无比的画面。
　　

梦境，这个无法准确解释的物质却在慢慢地渗入到stephane的真实世界，给他带来无比的焦虑的同时也给他带来了好运。现实中不能表达的言语，在睡梦中能够理直气壮的讲出，这也是他能够真正吸引了stephanie的地方。
　　

影片中值得一提的几个小场景：瓦楞纸城市，用钢琴的声音让棉花腾空，一秒钟的时光穿梭机器，奔驰的金色小马，船上的森林，布头电话机等等
　　

如果说一个人在梦中扮演一个好人的话，那么他在真实世界里也不会坏到哪里去，好比stephane在梦里是个怪念连连的人，在现实中也同样是个创意百出的人，管他睡眠好不好呢，好好享受你的梦境吧！
　　

格子推荐指数：★★★✧✧

每周四晚8点的放映时间，截止至每周三，大家可以提供片源，带片子来或告知想看的emule上可下载到的皆可～～

什么样电影你喜欢呢？

Mon, 10 Sep 2007 09:10:51 GMT

呵呵，这是征集帖。

新的一周开始了，周四，用一只手就可以数到的。但是放映日的影片还没有呢，同志们都想看什么呀，踊跃发言吧，当然欢迎提供片源（需提前告知）

放映日的活动会一直持续下去，每周四的晚上大伙准备好各自的板凳吧：）

欢迎添加格子咖啡的豆瓣小组：秘密后院——gzcafe

格子供应新鲜咖啡豆啦。。。

Tue, 04 Sep 2007 01:45:51 GMT

昨天晚上刚刚到的豆子，很。。。。新鲜的哦

格子咖啡于今天开始销售店内的自家配方咖啡豆，店内的浓缩咖啡的配方是我们特有的配方，现在提供给那些咖啡饕餮者们！本月还有来自巴西的米纳司杰来斯州，芭拉纳依芭市，海拔高度为1100－1200米的下坂农场，而且豆子的品种可是波本哦。这是被我用来做每月的单品咖啡来做的。

朋友们也许会问，为什么会用巴西的豆子？巴西的豆子在消费者的眼中多数情况是用来作为浓缩咖啡的配方中的基豆的，但是巴西也不缺乏一些口感优秀的单品豆子，比如说这款下坂波本，他其实是被scaa列入精品咖啡来着的，所以下坂的农场主为了打开以往的局面，开始积极地向外推介他的单品豆了。（关于下坂农场我会另做一篇介绍的）

格子每月会提供一款单品豆放在店内销售，注意，是每月一款，而且每月会更换的哦，咖啡不仅以烘焙好的咖啡豆在店内销售，同时会以制作好的单品咖啡提供。大家都知道咖啡在烘焙后的那一刻就开始不断地释放香气了，随着时间的消逝咖啡豆的香气也就不断损失。所以店内的咖啡豆都是小批量的订单式烘焙的，而且我们的咖啡豆都是烘焙好的当天就拿到手了。这样两者的结合（店内销售，订单式烘焙）就保证了咖啡的快速流动，就可以很好地保证咖啡的新鲜了。

店内销售规格：60元/220克，新鲜供应，同时接受预订：）

意大利乱炖

Mon, 27 Aug 2007 09:24:58 GMT

risotto,意大利炖饭，我自己调侃它为意大利乱炖

很多人都吃过这么个玩意，且只要不是十分拒绝西餐的人都觉得味道不错。这不前几天就折腾这道“菜”来着，之所以叫它为菜，是因为在我的脑袋里国人吃它的时候都是抱着这样的态度。虽然吃上一份绝对管饱来着。这样的食物在意大利也不是主食，但却在食谱里占着举足轻重的地位。意大利在制作的时候要求了太多的细节，比如说选米，用橄榄油，不是一下子煮熟，而是慢慢地用汤汁、油把米炒熟，还要加入许多的内容物，比如蔬菜、肉，出锅前还要用黄油搅拌。于是乎找来方子在老婆的指导下如法炮制了一份。嗨，还别说，味道是挺不错的，完全符合中国的美食评价标准，色、香、味具全，而且貌似还很健康，各种营养成分都会涵盖。

于是乎这个礼拜的主食之一就有了：意大利乱炖。

什么叫做感谢信啊。。。。

Thu, 09 Aug 2007 02:27:09 GMT

小的时候，我写过保证书，检讨书，道歉信，都是老师的逼迫下完成的。发现从来没有写过感谢信，连逼迫的都没有：）
这次我要写下感谢信，自发的情况下。
格子咖啡的开张有几天了，在开张的那天就有了写这封信的念头了，但是一直都没有老实地坐下来。今天起早，把这个重要的事情解

决掉！！！
下面是我的感谢词：感谢名单不分先后顺序！
首先谢谢我那些远在厦门的可爱的朋友，鸿益，征伟，谢谢鸿益的音乐提供，很好听的音乐，我们每天都有在播放！谢谢征伟，谢

谢你的画，我已经裱起来挂在墙上了，虽然我的技术不好，但是一点没有影响你的作品效果啊，还有你的小鞋子，很多的朋友见到后

是赞不绝口啊！我把它摆在书架上了，会很多人在看书的时候见到的！谢谢陶宏同学的礼物，好大的一副lomo啊，裱起来很辛苦，但

是我还是裱起来了。
谢谢napcafe的丢帕，朱怡夫妇，02的斯鸿，swing,和你们在一起玩很开心啊，特别是能够喝到你们炖的汤，还有朱怡那些好吃的东

东，swing你要做个拿鞭子的人啊，把我们上海的小人书计划给整出来：）
谢谢胖子同学，两个胖子，胖胖和老周，谢谢胖胖给我许多意见，谢谢老周陪着我们一趟趟地跑，为了买到漂亮的灯，可是麻烦你好

多的啊。
还有卡卡，刘伟，你们也解决了关键的网络问题，刘伟不愧是it的达人啊，对于我这个白瓷来说真是束手无策啊。
谢谢一直陪在身边的老婆◎

感谢人，中顺

格子咖啡的选择

Sat, 28 Jul 2007 10:03:14 GMT

挑选适合的，而不是最好的

接触面试：研究面相，
相关的情况：年龄姓名学历喜好
平时能够安排出来的工作时间：

对于咖啡馆的想法

对于美食的理解和感触，如果有一样特别好吃的东西，但是得到的条件很苛刻，你还愿意去获得么？

对于受到不愉快的服务感受，自认为可以提供什么样的服务呢

如果你是咖啡馆的老板，你会出什么的题目来考核应聘的人呢，你自己会有什么答案呢？

可怕的espresso

Sat, 28 Jul 2007 09:59:13 GMT

可怕的espresso啊
今天开始了格子咖啡店内用的espresso的出品，虽说是测试阶段，但是依然叫人惊叹不已啊！对于espresso的世界真是深奥的叫人觉得害怕。这次我们选择了北意、中意的烘焙程度。原本打算拼配出一款能够明显品尝出甜味的浓缩咖啡，但是两款试验下来倒是中意的配方更加的接近，可是在整体的厚度上有所缺乏，我所感觉出的香气也没有自己想要的那种浓度，所以说在烘焙和配方比例上还需要作出调整，但是调整后的结果还是不能够控制啊，今天听到袁先生说到给ucc烘焙的老师傅，发现自己于这些真正的咖啡高手之间还有天壤之别啊。espresso的世界真是叫人觉得可怕啊！在我说出这句话的时候，袁先生立即表示了赞同。espresso里面的知识可以说更本就没有一个尽头的说法，感觉自己就像站在海滩上看着大海在徘徊，以为留在沙滩上的脚印是那么的清晰，却依然无法抵挡海浪的洗礼啊，何况这浩淼的大海呢。
要做一个勇敢的水手啊！！！