秘密后院162: 后院日志

格子周年

Tue, 29 Jul 2008 11:18:06 GMT

格子一岁了，我们为这个日子制作了小卡片送给老朋友们，一套2张，偶尔还会有bonus版夹送喔
　　在八月格子的生日月，带着明信片来，会有我们的新点心和新豆子请你免费品尝

香草的力量

Thu, 17 Jul 2008 07:21:07 GMT

为什么咖啡上只能撒肉桂，而不试试薄荷和薰衣草带来的田野芳香
　　要是有洋柑橘口味的蛋糕，那夏天就美丽多了
　　
　　这个夏天，格子和O2一起带大家感受香草的魅力，随时随地，调制属于你的香草物语
　　
　　目前已有薄荷和洋柑橘口味的香草粉粉，可加入咖啡，茶或手制饼干中
　　
　　玫瑰花粉及薰衣草粉稍后奉上

'格子'图书室

Wed, 23 Apr 2008 07:05:48 GMT

昨夜,joyce和venessa给我们带来了一个实现格子愿望之一的可能,在秦岭深处的山区小学,建起一座图书室

让那边的小孩子,在课余除了放牛喂猪,手边还有一本小书可读

这个叫做'一个村小'的公益计划,目前还没有经费买新书去送给孩子们,所以,格子会作为一个长期固定的捐书点,我们会把适合小学生看的书整理之后分批运送去秦岭瓦庙镇,每集满3000本图书,一个图书室就可以建起来

关心格子的你一样也请付出一些关心给和我们同样需要爱的孩子,他们亲手写下的愿望,我们帮他们一起来实现

你可以购买一套印有孩子们真挚话语的明信片,寄给5个朋友,让他们也知道这个公益计划,同时这20元将用于图书室的建设

春日色拉尝春鲜

Mon, 31 Mar 2008 07:17:31 GMT

'将当令的新鲜带回家,做一个简单的色拉就春意全收了'

最近一期的周末画报如是说,于是,我们的春日色拉就准备起来了

对一盘好色拉来说,新鲜的食材和对味的酱汁几乎就是全部,尝试一下蔬菜配水果,不用处理得很精致,保留它们或红或绿的外皮,既漂亮又健康

酱汁呢,不会夺取食材的本来味道,但很衬,很合适,我们尝试自己调配了一款橙子味的dressing,来配一号春日色拉

No.1 Salad

原料:生菜,黄瓜,苹果,甜椒,鸡蛋

配料:芝士,黑橄榄

酱:橙汁酱

我们给每一款色拉配了2片切片法棍,可以选择涂上黄油略烤一下,加上一碗玉米浓汤就是养眼养胃的一餐了

No.2 Salad

原料:生菜,吞拿鱼,酸黄瓜,小洋葱,甜椒

配料:黑橄榄

酱:橙汁酱

即日起,恢复供应提拉米苏,调整了配方,口感更细致,更醇厚
因制作完成后需冷藏一段时间并必须在完成后一段时间内享用完毕,所以仍无法保证随时无限量提供
　　
同时,推出甜点&咖啡的配搭,任一热咖啡只需+15,冰咖啡+20即可

Happy new year&book ur Chocolate V'nt

Tue, 29 Jan 2008 11:49:51 GMT

2/5-2/13 on way home

2/14-3/14 gz chocolate V'nt

每晚8点起,秘密后院只为你们两人点亮蜡烛,汩汩涌动的巧克力火锅里,你可以放进亲手做的饼干或着cheesecake
　　
　　然后,在他的高脚杯上留下一个巧克力的唇印,今晚,就做你的巧克力情人
　　
　　于是,就那么开始了
　　
　　[定制你的chocolate nt,请于午后致电馆子5-213-213-9]

雨日,蛋糕香

Sun, 20 Jan 2008 08:53:30 GMT

又到周日的烘焙时间,连日的雨,被蛋糕的浓浓巧克力香味振奋了一下精神^^

今天gz的主角:影月mm,额外烤制的小羊角和蝴蝶酥

豆瓣上的辣粥乖小囡,今天的吃蛋糕最享受奖得主

graz版泡芙,压轴点心,一扫而光^^

影月版雷明顿蛋糕,限量供应,10元/3块

登陆我们的音乐星球

Sat, 12 Jan 2008 08:11:29 GMT

到蜜汁叉烧同学的邀请,加入豆瓣indieplanet小组,踢踢同学是骨干,当然要支持ta

她现在正在gz,和好朋友一起不插电ing~~

五月天,悬宝贝,一首接一首.自醉也醉人

'我们丢弃一切，只要做最简单的音乐，让音乐回归音乐本身'

换一种方式学烘焙

Sat, 05 Jan 2008 13:02:34 GMT

gz今年开始改变了周日烘焙课的惯例，给喜欢烘焙和想亲手为ta准备心意礼物的你多了一些选择的自由，你可以和好友一起，或者一个人，瞒着你的ta，来这里，烘烤一份手工小饼干或者一个巧克力蛋糕，你只要提前2天定下你的计划，给我们一个电话，预约一下时间，建议留出3个小时来，多放一些心意，体会一种幸福　　　　

四人班 6‘（可做心形） 8' 　　

手工饼干 25元　　

巧克力布朗尼 25元 60元 90元　　

古典巧克力 25元 60元 90元　　

轻芝士蛋糕 25元 60元 90元　　

麦芬 25元　　　　

嗯，小小的改变，亲爱的们可以给我建议，谢谢咯^^

19:30@1.11 gz live

Fri, 04 Jan 2008 12:18:40 GMT

周勇and池岛隆史专场

为我们的'漂'留本占个位子了

Wed, 26 Dec 2007 12:44:01 GMT

自由是你所追求的,但总有一根线握在我手中
拿到'漂'留本的你,需要做的只是告诉我你和它一起走过的城市,也许是海洋,也许是天空,有一天,它会回家...
　　

'漂'在这里

格子跨年live～耳语森林

Wed, 19 Dec 2007 02:38:36 GMT

「耳语音乐」是coverpeople,iiiis独立创办的2人音乐机构,
以「实践梦想」为出发点的一次无时限计划,
在能力所及范围内用音乐表达真实想法的一个空间.
坚持诚实的音乐创作,自重自爱的宣传导向和无压迫的发行方式.

12月29日晚七点三十分@gz
门票50，含饮料，需预定

聆听耳语，感受遗忘
耳语森林的网站，豆瓣小组

小雪人爬上瑞士卷

Sun, 09 Dec 2007 11:42:52 GMT

小熊驯鹿小雪人统统来到gz过周末哈

~圣诞瑞士卷~

蛋糕材料:36cm*23cm烤盘一个,3个鸡蛋,60g糖,40g色拉油,60g低粉,1/4t泡打粉,6g可可粉

tips:1,3个蛋黄加10g糖打发,加入色拉油,拌匀;

2,低粉,泡打粉,可可粉过筛加入1;

3,蛋白加糖打至七分发;

4,预热烤箱至180度,烘烤约20分钟,蛋糕体松软有弹性即可;

5,取出,放凉,翻面放在烤纸上,可覆上保鲜膜保持水分

准备奶油馅儿料,300g鲜奶油打至发硬,加入巧克力酱,1ozRUM,拌入压碎的栗子茸,就是用来卷卷的栗子巧克力馅,用抹刀把奶油抹平,然后可在蛋糕上用小刀平行于卷起的方向隔2cm划一道浅痕,便于卷起,然后就像卷寿司一样卷起蛋糕卷就好~~

放冰箱稍冷藏,会方便切片,然后就是发挥想象力给你的瑞士卷作装饰咯,看看我们的作品吧,ye~~~

23日博爱福利院一行十人募集~

Tue, 04 Dec 2007 07:12:13 GMT

终于和院方确定了时间,23日上午的9点,在格子集合,由于周末院里的孩子不多,我们这次的活动不得已限制了人数,但是对孩子最好的是长期,一对一的帮助,所以如果你有能力,也愿意,我们可以一起咨询院方,在23日之前,欢迎你把你的旧玩具带来格子,同时接受活动的报名,请留下名字和手机,便于联系

谢谢你的爱心

圣诞计划中

Sun, 02 Dec 2007 14:30:25 GMT

为23日的福利院之行前去踩点, 因为是周末,留在院里的孩子可能是最需要人去关怀的那一些,带去不多的一点饼干,每个孩子分到两块,含在嘴里的时候,很多都笑了,极少数的孩子可以自己玩玩具,吃饼干,喝水,大部分是需要照顾的孩子,用小勺挖果泥,用奶瓶喂果汁
　　

虽然,玩具对他们中的大多数并没有什么意义,但是看到他们对一些残缺的玩具仍不释手的时候,我想为他们在这里征集你们的旧玩具,一些带着你童年美好回忆的东西,作为圣诞礼物,给到另一个比我们更需要这份美好的人手中
　　
谢谢你的爱心^^格子会在那天晚上举办易礼会,你也会得到属于你的圣诞礼物..
　　

谢谢安的热心联络,希望感冒很快好起来~
　　
这周日下午2点我们烘焙课做的是泡芙,一种很简单却让人着迷的小点心,我们自己制作泡芙心~卡士达酱,加上巧克力,加点抹茶粉,还可以夹多多果酱,撒上糖粉,就很有圣诞感觉嗒
　　
　　上方子咯~
　　泡芙~原料:黄油100g,水100g,牛奶120g,低粉150g,egg3个
　　tips:
　　1,黄油融化加入水和牛奶,煮沸
　　2,加入低粉,快速搅拌成面团
　　3,3个鸡蛋分次加入,搅匀
　　4,预热烤箱230度,用挤花袋挤成小团,烘烤20分钟,出炉放凉,即可夹心
　　
　　卡士达酱~原料:3个蛋黄,糖40g,玉米粉20g,牛奶290g,淡奶油30g
　　tips:
　　1,牛奶加热到50-60度(微波炉高火1分钟左右),冲入蛋黄,糖和玉米粉的混合中
　　2,将1过筛,再次加热至沙拉酱浓稠,离火,坐冰,不断搅拌直至冷却
　　3,淡奶油打至七分发,加入2,拌匀,即成原味卡士达酱,可加入巧克力粉,抹茶粉调味~

晚上试烤了姜饼小人,简单的用蛋白霜做了装饰,就那么鲜活可爱起来了^^

'莫西莫西,我是姜饼小子,请问你哪位'

本周活动预告~周四19:30放映<冲浪企鹅>,周日14:00烘焙胡萝卜蛋糕,香蕉巧克力蛋糕

Wed, 21 Nov 2007 09:10:17 GMT

本周推荐一部温暖的“南部片”，享受那温暖的阳光和漂亮的海浪带来的轻松，惬意。
　　http://www.douban.com/subject/1870681/

和两种温暖小蛋糕,方子见我们的豆瓣~

HAPPPPPPY BIRTHDAY

Wed, 21 Nov 2007 09:03:57 GMT

....To 中顺

亲爱的,幸福对于我现在很简单,就是相守

格子对我来说,是曾经的一个梦想,谢谢你陪我实现

还有那些或远或近的梦想,有你在,我都不担心

蜗牛,爬亚爬,爬亚爬亚爬,蜗牛也有梦想,耶

11/18烘焙课,依然是muffin,2pm@gz

Fri, 16 Nov 2007 05:42:30 GMT

～蜂蜜柳橙muffin～
　　原料：全蛋两个，蜂蜜70g，沙拉油140g，牛奶60g，柳橙汁30g，低粉200g，泡打粉2小勺，柳橙果肉70g
　　tips：
　　1，全蛋加蜂蜜用打蛋器打匀，再加入沙拉油拌匀
　　2，分别加入牛奶及柳橙汁，拌匀
　　3，粉类过筛，加入2，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀成面糊
　　4，加入柳橙果肉，轻轻拌匀
　　5，用汤勺将面糊舀入模内约八分满
　　6，预热烤箱约180度，烘烤25－30min。
　　
　　～糖渍苹果muffin～
　　原料：
　　a，苹果一大个，糖30g，rum一大勺，肉桂粉1小勺
　　b，全蛋2个，糖80g，沙拉油100g，牛奶100g，低粉200g，泡打粉2小勺，柠檬汁1小勺
　　tips：
　　1，制作糖渍苹果，苹果去皮去籽后切小块，加入糖及rum以小火煮至透明，最后加入肉桂，放凉
　　2，全蛋加糖打匀，再加入沙拉油打匀
　　3，粉类过筛，加入2，同时加入柠檬汁，用橡皮刮刀拌匀
　　4，将面糊刮入模型内约1/2满，舀上做好的糖籽苹果，将剩余面糊舀入后抹平约八分满
　　5，预热烤箱180度，烘烤约30－35分钟
　　6，放凉后，可撒上糖粉做装饰。

周四放映日~两小无猜

Mon, 12 Nov 2007 12:21:39 GMT

他们在老人院里仍在玩那个游戏 cape pas cape
看着年老的她拿着那个糖果盒子对他说：
“给你一个橘色的。你一个橘色的，我一个橘色的。你喜欢蓝色的么？因为只有一个蓝色的了，给你吧，因为。。。你很可爱”
也已经很年老的他突然站起来给了她一个深深的吻说：“我爱你。”
　　
粉刷上美丽颜色的淡淡悲伤,关于永恒
http://www.douban.com/subject/1308817/

爸，蛋糕出炉咯

Thu, 01 Nov 2007 08:46:08 GMT

小时候吃着爸妈买的生日蛋糕，厚厚的奶油，小小的心里感到的是比口中更有的甜
感念爸爸总会创造些名目买蛋糕给我和妈妈，幸福的记忆至今闻起来香甜，单纯而珍贵，相信很多小孩都和我有着同样的对蛋糕的感情
　　
今天自己可以亲手烤制出蛋糕，愿意付出时间，加进感谢，把我的报答融进里面，让他们觉得幸福，就很满足。。。
　　
昨晚的舒芙里之夜，帮助我一起制作蛋糕的小鱼，也一定是一个有着梦想和爱的孩子呢，刻了可爱的南瓜头来，而和我们一起等待舒芙里出炉的朋友们，那一晚是否快乐呢

这个月，可以一起做蛋糕了，很家常，很简易，却很熟悉，没有什么惊人身段，只要加一点点爱心，就很好
周日下午2点，麦芬蛋糕课，全麦葡萄干和香蕉核桃两种麦芬，配一杯热巧克力，深秋，这里，很温暖

舒芙里，让人措手不及的慌乱

Mon, 29 Oct 2007 10:45:55 GMT

31日，万圣节的夜晚，gz也许没有南瓜头，但一定会有好吃的点心，取代糖果，给当晚来gz的‘小朋友们’

～香草舒芙里～

有著吹氣般的夢幻造型要趁熱吃，因為美貌稍縱即逝

法文Souffle是「吹氣」的意思，鬆鬆泡泡、如雲朵般的舒芙里，吃起來也像雲朵般軟軟綿綿的。這種夢幻甜點，一出烤箱沒多久，就會在短時間內失去美麗的外表，因此，一定要趁熱吃，可以說是一種稍縱即逝的夢幻點心。
　

大約在中世紀時代，舒芙里就產生了，那時候的法國人生活富裕，往往一餐要花上三、四個小時去品嘗將近二十道佳餚，到最後大家都吃不下了，所以想到做出這種「過度膨脹、但吃了之後也沒什麼感覺」的甜點。　舒芙里大部分的組成內容物是空氣，將打發的蛋白與蛋黃、牛奶等混合成奶黃醬，鋪在烤杯裡入烤箱烘烤，由於蛋白含有大量氣體，一受熱便整個向上膨脹，所以端出烤箱時，整個舒芙里上層會高高聳立在烤杯之上，十分壯觀。

幾世紀以來，廚師們千方百計地想讓舒芙里能夠維持更長時間的蓬鬆面貌，但是，只要一離烤箱，往往在短短數分鐘間，舒芙里就會開始塌陷，常常令負責盛盤上桌的侍者緊張不已，因為若稍有怠慢，讓舒芙里在抵達餐桌之前就倒塌，可是得再請廚房重做一客的。　入口時，舒芙里的整個組織會在碰觸舌尖的那一剎那，迅速消泡融化，只留下滿口甜美的乳香、蛋與香草香或酒香，口感妙不可言，是極具戲劇性的甜點。

当晚，我们会现场限量制作十份舒芙里，想要感受这种让人措手不及的慌乱的话，就在那晚来gz吧

今日放映～某个旅行者的日记

Thu, 25 Oct 2007 04:56:32 GMT

今晚八点，无需预约

～给大人的童话～

这几日为anita的公司准备周五鸡尾酒会的下午茶点，每做出一样都留了影，这周的menu是古典巧克力蛋糕，大理石芝士，伯爵薄荷塔。今后格子当日有供的点心都会有照片挂在墙上喔，因为有anita的鞭策，大家每周可以尝到三款新品，再加上中顺每周一款新品pasta，口福口福

本周日是最后一堂饼干课，我们来做苏打饼干，需要预约喔，52132139，周日下午两点

～海苔苏打～
　　材料：低粉100g，小苏打粉1/8小勺，糖粉20g，含盐奶油30g，蛋白30g，熟白芝麻10g，海苔2g
　　tips：
　　1，低粉，小苏打粉，糖粉混合后过筛，再加入融化的奶油用手揉搓成均匀的松散状
　　2，分别加入蛋白和熟的白芝麻，即可加入撕碎的海苔，继续用手抓成均匀的面团
　　3，将面团包在保鲜膜内，擀成片状，冷藏约2小时待凝固
　　4，切片，烤箱预热170度，烘烤约25分钟左右出炉。
　　
　　～柠檬砂糖苏打～
　　材料：奶油90g，糖粉80g，全蛋25g，柠檬2个，低粉150g，小苏打粉1/2小勺，蛋白1个，金砂糖100g
　　tips：
　　1，奶油室温软化，加糖粉先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机打匀
　　2，分次加入全蛋，用搅拌机快速打发成奶油糊，再加入刨成细丝的柠檬皮
　　3，筛入低粉和小苏打粉，用手抓成面团
　　4，放在保鲜膜上，擀成薄片，放入冰箱冷藏3小时待凝固
　　5，在凝固后的面团上均匀刷上蛋白，在沾裹上金砂糖，轻轻抹匀
　　6，切片，烤箱预热180度，烘烤25分钟，关火后再闷10分钟出炉。

南瓜要求进步

Sat, 13 Oct 2007 15:20:29 GMT

在肉桂苹果派的率领下，南瓜布丁要求进步，成为了香甜可人的南瓜派，椰香南瓜馅儿，松脆饼皮，和谐，和谐哈
　　
　　明天格子活动多多，这里作个预告——
　　下午一点开始，烘焙班课程继续，biscotti意式脆饼
　　五点，村上<挪威的森林>讨论兼美食品尝会，安同学组织，还想参加的同学可以给安豆邮～
　　重点的亮点的都将在晚上八点登场，格子的独立现场，两个女生两把吉他，歌声会否触动24个心的角落，我们共同期待
　　来聆听ecke的朋友请保留我们准备的‘入场券’，会有小小的惊喜^^
　　
　　在这里小小推荐一把我的新饼干，乳酪酥和巧克力圈脆饼，香浓芝士，黑巧克力配脆谷乐，都是口味浓郁的饼干喔，喜欢的们明天记得试一下～
　　
　　嗯这一个多月潜心练习饼干制作，虽说饼干是烘焙的入门，原料技法相对简单，但稍稍变化油粉比例，就可以作出小脆饼或者软曲奇来，整理一下我的学习成果，也是交给安的作业哈～～
　　
　　～美式饼干～
　　巧克力豆饼干
　　蛋白核桃脆饼
　　杏仁酥
　　花生酱酥饼
　　
　　～手工饼干～
　　肉桂糖饼干
　　焦糖莫卡饼干
　　双色圈圈饼
　　奶茶酥
　　
　　～切割饼干～
　　红茶biscotti
　　咖啡棒
　　玉米片酥棒
　　OREO奶酥
　　
　　～挤花饼干～
　　橄榄油蛋白饼
　　柠檬优格饼干
　　南瓜泥小饼
　　抹茶曲奇
　　
　　～棒状饼干～
　　香浓胚芽饼
　　乳酪酥
　　巧克力圈圈饼
　　香橙奶酥
　　
　　呼～～除了薄脆饼干现在因为没有油布还不能做以外，其它类型的饼干都有作业可以交啦，一会儿让中顺来交咖啡手网烘焙的作业，第一锅自己烘焙的咖啡豆，等待研磨冲泡的过程，心情复杂，但随着淡淡的咖啡香升起，咖啡入口的刹那，味蕾的满足，我体会到的一种手工制作的快乐，和对下一杯格子咖啡的期待。。。

秋日花草香

Fri, 05 Oct 2007 07:21:40 GMT

手受伤了，这两日无法去市集，留在店中照料花花草草，雏菊开得恣意，正巧朋友昨日送来夜来香一束，为小小的院子增添了一份宜人的美

长假里，除了发挥想象力做了近10款的新饼干出来，还给店里添了两款茶品，伯爵奶茶和洋甘菊茶

伯爵茶可说是最经典也最历史悠久的调味红茶。这款茶来自于古老中国，添入佛手柑的香味，尤其适合配上小点成为经典的伯爵下午茶

洋甘菊又称为‘大地的苹果’，因为本身带有苹果的香味，可安抚焦燥不安的情绪、帮助入眠、帮助维持消化道机能，治疗便秘、减轻头痛、舒解眼睛疲劳。分享一个小秘密，将冲泡过的冷茶包敷眼睛，更可以帮助去除黑眼圈哦，有需要的mm可以偷偷跟我预订^^

手工饼干方子来了

Thu, 04 Oct 2007 14:43:16 GMT

刚败来的<孟老师的100道手工饼干>千里迢迢，漂洋过海来到格子，正赶上这次创意市集，给我临阵磨了把枪，昨天下午的o2课堂，理论结合了实践，在场的吃到现烤小饼干的无限美味，不在场的就发挥你们无比的想象力吧～～
　　
　　上两个饼干方子，有烤箱的同学可以实践起来咯，没有的就预约这周日下午2点的烘焙教室吧，52132139，限定6人喔
　　
　　～红茶饼干～
　　原料：红茶包2个，温热牛奶2勺，奶油140g，糖50g，盐一小捏（若用的是含盐奶油，此处可省），低粉240g，小苏打1/2小勺
　　tips：
　　1，取出茶包中茶叶，放入牛奶中浸泡30分钟备用；
　　2，奶油室温软化，加入糖打至松发，再加入茶汁；
　　3，筛入低粉，小苏打，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀成团；
　　4，覆保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟，
　　5，预热烤箱160度，取出面团捏10g左右小球，揉圆放于垫了烤纸的烤盘上按成扁平，饼干的脆感取决于厚度，可以按得厚些烤得酥松，可以薄些烤得酥脆；
　　6，进烤箱25分钟，出炉～
　　
　　～焦糖莫卡饼干～
　　原料：咖啡60ml，奶油100g，黄糖50g，低粉100g，玉米粉50g，小苏打1/2小勺，无糖可可粉1勺
　　焦糖原料：糖60g，水4勺
　　tips：
　　1，奶油室温软化加入黄糖打至松发，再加入咖啡拌匀；
　　2，筛入低粉，玉米粉，小苏打及可可粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀成团；
　　3，覆保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟；
　　4，预热烤箱160度，取面团捏10g左右小球，揉圆在垫了烤纸的烤盘上按压出一个指印的大小，进烤箱烤约25分钟；
　　5，制作焦糖，糖先用2勺水小火煮至焦糖色，熄火后慢慢加入剩下2勺水，搅拌，稍降温后淋在饼干表面

召集最有创造精神的创意市集义工～

Tue, 02 Oct 2007 15:15:26 GMT

召集令：10/4,5,6,7创意市集31号摊召集最有创意之义工若干名

我们可能不是人气最旺的摊头，我们绝对是最有创意的咖啡摊儿

我们和nap cafe相邻，卖的却是手工小饼干和红豆蛋黄酥

我们有每样仅有一只的寸大软陶鞋子，自家裁减打印甚至贴上邮票帮你寄的限量明信片

我们3号下午4时30分会开堂讲课，来听课的同学都有现烤小饼干免费吃

还没来赶集的同学们踊跃报名啦，名额有限，饼干更有限哦^^

另外，告知大家一个好消息，4号开始gz照常营业啦，9am-9pm，因为。。。因为，4号晚上会放映深受大家期待的台湾公路电影<练习曲>，欧也，记得先电话我们预约一下，4号20点准时开演～～

公告板～9/28,10/1-7格子摆地摊去咯

Thu, 27 Sep 2007 03:07:56 GMT

时间：9/28，10/1-7，白天
地点：上海浦东张家浜创意园区。（地铁科技馆站，7、8号口出门，左手边，走到丁香路左走，过木桥就到。也就是想办法走到科技馆站背后，行程5分钟即可到）
找gz的tips：浓浓饼干香～～
暗号：蝎子和眠羊（接上者有现烤小饼干一块作奖励）
　　
这么多天中如果晚上你想来秘密后院，记得告诉我们，留蝎子的手机15901907048

中秋夜，做甜品

Wed, 26 Sep 2007 13:13:46 GMT

昨日中秋，做了两款甜品，不是月饼喔，一款莫卡优格，另一款是红豆炖奶
　　
　　～莫卡优格是用鲜奶油拌入优酪乳，然后其中一半加入蓝莓果粒，一层蓝莓优格一层鲜奶优格叠加在玻璃杯中，顶端在裱上一朵奶油花，加上3粒咖啡豆作装饰
　　这款甜品无法隔夜保存，得现吃现作呐，看来得接受预订的说。。
　　
　　～红豆炖奶就是传统的双皮奶做法了，全脂牛奶煮沸，趁热倒入碗中，然后准备2个蛋清，加入糖粉拌匀，注意不要让蛋清起泡，等结起一层奶皮后用筷子小心戳破边缘，倒回蛋清中，再次煮沸牛奶，然后稍放凉倒入已经有一层奶皮的碗中，覆上保鲜膜入冰箱冷藏1小时即可
　　吃时舀上一勺自己熬的红豆沙，这次非常绵呢，红豆炖奶成功，耶

明日放映——海鸥食堂

http://www.douban.com/subject/1892578/
芬兰的海边，胖海鸥，有咖啡和肉桂卷香气弥漫，让我们甩甩手，溜溜达达去食堂吃个饭

有碟库咯

Thu, 20 Sep 2007 02:38:28 GMT

感谢jmp同学，gz的放映日可以放到2046年拉，今晚预告，8点档，料理鼠王

需要完整excel版本的同学，加gz的msn吧
gz-cafe@hotmail.com

或者见我们的豆瓣

格子的第一场live

Tue, 18 Sep 2007 12:13:11 GMT

那日，ecke和kana来到格子，ecke给人感觉文静不多话，kana则像nana中特立独行的女子，她们刚从900公里外的六晚演出回来，遇上了那里难得一见的烟花，却和我一样，爱上了那个逼逼仄仄的绿色房间，没有问她们有没有就着昏黄的床头灯在那个留言本上写字，留待以后去寻找这个答案

算是应长贵的邀请吧，她们会在10月的某一个周日，在格子，作一场live，真好，有音乐温暖的夜晚

“Ecke”在德语里是“角落”的意思。它像是一朵隐匿在缝隙里的病态的花，呼吸着世间的气息，却枕着醉人的梦，遁入角落的幽暗里

吴雪颖 Ecke 建筑设计师民谣歌手影像、视觉、文字爱好者

毕业于同济大学，曾留学于德国，念的是众人所羡慕的建筑设计。
音乐才是我的最爱，尤其喜欢smashing pumpkins、radiohead、mus、sigur ros、木马之类低调唯美的乐队。
2000年开始学吉他，从那时起就开始幻想着有朝一日能写出自己的歌。于是断断续续地摸索出无数多个动机，然而正式写出的第一首歌却是在2005年，之后便一发不可收拾，至今已有10首左右的作品。
音乐风格：indie/britpop (很难定性，被定义成民谣风格，其实不完全象)

时间大致定在14日周日晚，可致电或留言我们预约021－52132139，门票50元，含一瓶啤酒

秋高气爽，台风天

Tue, 18 Sep 2007 05:33:07 GMT

秋高气爽，那是真嗒，不过秋字从火，燥字也从火，所以秋天除了多喝水之外，吃一些适意的水果，或者熬一些润肺的炖品都是好的，秋来养生来年打老虎，呵

从梁茶那边得了三个方子，其中的一方秋梨膏已经在格子可以吃到，喉咙不舒服的同学除了去o2喝不苦的凉茶之外，也可以来格子吃甜甜的梨膏糖咯

独乐乐不如众乐乐

Mon, 17 Sep 2007 05:08:06 GMT

原来做饼干也可以是一件众乐乐的事，谁说玛格丽特只有奶油一种口味，我们的玛格丽特饼干小子就有抹茶，巧克力和原味三种味道

<料理鼠王>里说，每个人都可以是厨师，创造力是厨师的生命之泉，那么昨天我们的六位美女小厨绝对是创造力丰富，多啦A梦，面膜小子，kisses巧克力，最最cute的四只姜饼小人脸，喜怒哀乐，于甜蜜滋味间

秋日苹果茶

Fri, 14 Sep 2007 12:52:54 GMT

朋友土耳其旅行归来，捎来古老的土耳其苹果茶配方，按方煮之，空气中都弥漫着甜蜜微酸的香气。。。

土耳其称之为甜茶，用来待客是一种古老的礼仪，任何一間商店，只要有顧客光臨，不管生意做成與否，老闆總是先以一杯"甜茶"款待客人，以示尊敬。当然，如果你实在没有购物的打算，最好还是别喝茶，以免良心不安，呵呵

我们将这款茶品列入我们的秋日菜单，有冰热两款，秋日养生先养心，配上一份绿茶慕司或者奶油芝士烤番薯，秋凉若如梦，但愿不长醒

摆摊咯

Thu, 06 Sep 2007 05:27:39 GMT

最近忙着烤各种小饼干，核桃提子，巧克力小脆饼，玛格丽特，柠檬芝士波波（今天过会儿烤），为了十一创意市集的摆地摊作准备，gz到底是一家咖啡馆还是饼干铺呢。。。就当是一家卖饼干的咖啡馆吧，厚厚

到时候摊子摆在小河边，杨柳飘飘，饼干会放在篮子里卖，有小猫小猪小星星形状，芝士咖啡巧克力抹茶口味可供选择，买我的饼干还会帮你寄出一张明信片给朋友，是vin同学拍的gz喔～～喜欢得不得了，打算做成明信片拉

对了，我家还有一堵4×2m的墙用来作喷绘，可我不想用不环保的涂料，所以我决定拆墙，再补，再拆。。。哈哈，不知道会不会塌

有愿意一起摆摊的报名要赶快拉，发个链～～生活的地盘你可免费占有十天

长假不出去玩儿的就来帮忙吆喝卖饼干吧，耶，摆摊去咯

我只想为你画一朵小花儿

Mon, 03 Sep 2007 03:55:24 GMT

第一堂烘焙课，大家一起做了肉桂苹果蛋糕，花花同学和ellen同学齐心协力，一鼓作气，打打筛筛加拌拌，终于她们人生的第一个蛋糕于下午的4点出炉啦～

因为是格子的第一批学员，中顺还指导了两位同学制作拿铁咖啡，第一杯咖啡加第一块自己烘焙的蛋糕的下午茶，意义非凡呢

撒花庆祝一下！！

下周课程预告，一起来做酥酥的鲜肉月饼吧～

栗子是秋天最好吃的食物

Fri, 31 Aug 2007 07:46:39 GMT

太阳暖暖的，风凉凉的，院子里的摇椅很舒服，谁家晒的雪白被子香喷喷

还有栗子，栗子是秋天最好吃的食物，除了糖炒之外，可以做甜点也可以入菜，粉粉的香香的

今天试做了鲜肉月饼，酥皮那种喔，咬下去层层酥脆，肉馅儿拌入多多香菇还有栗蓉，鲜嫩多汁

出炉就忍不住手指大动咯，一共20个，要吃赶快哈

秋凉了，旧欢如梦

Wed, 29 Aug 2007 06:32:48 GMT

做一款先暖心再暖胃的甜品～奶油芝士焗番薯

来自于一个遥远的叫雨朵镇的的地方，它存在于我的记忆，那里的人认为时间是用来浪费的，所以那里只喝需要制作一夜的冰滴咖啡，和需要带上枕头去等待的美味佳肴

我喝着自家的焦糖玛其朵，搜寻那丝关于甜甜的记忆，做出这款奶油芝士焗番薯，用心希望你看得到

九月的烘焙周末

Sun, 26 Aug 2007 11:44:30 GMT

金黄色的九月，让新鲜出炉的蛋糕香带我们做一场白日梦～～

每个周日的下午，瞒着邻居，瞒着你的ta，欢迎来到烘焙市集

两款蛋糕，现场烤制，烘焙达人带来经验分享

这将是一场甜蜜的约会

亲爱的梦旅人

Sat, 25 Aug 2007 12:16:16 GMT

梦在遥远的附近

让我把它放进鱼缸

听听鱼儿告诉你什么...

‘我想吃枫糖肉桂卷’

bye bye 夏天

Sun, 19 Aug 2007 07:05:20 GMT

有一种心情会飘忽而来，替代所有的表达冲动，然后悄悄的掉头走了，毫无伤害性的变身为一种智慧，挥一挥衣袖，不带走一片云彩

夏天动辄就离开的样子，立秋之后更是蓄势待发。吊带、人字拖、果冻项链、帆布包、包括去海边的梦……都将要淡出

所以依然是言多必失吧，恋恋不舍的夏天，也还是要过去

今天是七夕，做了一款豆腐芝士蛋糕，低热量，口感一点都不逊于真正的cheesecake，hoho～～

以后会常做蛋糕吧，这种甜蜜的东西，做成一家像西洋古董洋果子店一样的小店也是很神奇和让人快乐的一件事呢...

一日之计在于晨，早餐很重要

Sun, 12 Aug 2007 08:42:19 GMT

下周开始gz做早餐啦，三种套餐，只在8点－11点店内供应

a套：培根双煎蛋

培根＋鸡蛋＋吐司＋生菜，小番茄＋橙汁or黑咖啡

b套：火腿双煎蛋

火腿＋鸡蛋＋吐司＋生菜，小番茄＋橙汁or黑咖啡

c套：格子早餐

培根＋鸡蛋＋水果色拉＋牛奶玉米片or黑咖啡

另外每周一款三明治和pasta，下周是菠萝鸡肉三明治，蒜香吞拿鱼面

每日有意大利蔬菜汤及蔬菜色拉，cheesecake自家烘焙，新鲜只在当日，建议专为它来的朋友电话5－213－213－9询问为好

咖啡继续免费，可续杯，不外带

有这样一杯葡萄汁

Sat, 11 Aug 2007 07:37:14 GMT

我们有一个院子，种了一盆莲花，一株咖啡树和一株葡萄

如果从现在开始预定明年的莲子汤和葡萄汁，应该是有意思的一件事情，然后如果明年没有排上，或葡萄明年还未成熟，就再排后年，一直这样排下去，直到静安别墅消失在这城市的地图，而我们的那杯神秘果汁还未到来，然后有一年，你突然接到一个电话，“先生，你要的葡萄汁好了”然后，你确信那是中顺或我的声音，然后，千里之外，我们为一场可能的行程激动不安起来

那时，也许我们都老了，但这一年夏天的回忆永远都不会老去

没有书的咖啡馆能叫咖啡馆么

Sun, 05 Aug 2007 10:41:53 GMT

这对于一家有书的咖啡馆来说，一定不是一个设问句，而且我相信也很少有咖啡馆会没有一本书

偶尔探讨一下咖啡馆都需要一些什么，书，猫，下雨天，无聊的咖啡客。。。

就像这几日，每天下午都会准时下雨，帮我冲刷庭院，顺便浇花儿，雨停后就可以坐着摇椅吃晚餐，过了雨季，说不定会怀念这雨

回到书，其实并不是咖啡馆需要书，而是如果你在看书的时候想喝一杯咖啡，你有没有这样的一个去处？

如果有这样一个咖啡馆，愿意为来看书的人提供免费咖啡，唯一的要求是你愿意与别人分享好书，我们会为你的书打上标签，区别在于你是否要取回它

最为有意思的，如果有一天，你在另一家小馆子发现了某个书角作上你的标记的一本老书。。。呵呵

总有一个雨天你会在咖啡馆

Sat, 04 Aug 2007 15:03:49 GMT

这话听起来像是一个巫师的咀咒！

去咖啡馆晒太阳，这样的事情似乎有点千篇一律了。咖啡馆的天气，其实还有很多种的，晴，多云，霜，雪……但惟独雨天的美好，能让人这样心安的下咒。

最好你是冲进咖啡馆来的，在黑云压城以及狂风大作的最后时刻，而且没有带伞，然后雨就这么下起来了！这时候，坐在咖啡馆里，于是就有了太多的理由不去想太多的事情了。因为一场大雨，便阻断了外出的所有冲动，因为一种困倦，在我们的心里便没有期望雨停。

可能有一场约会在等着你，可能有一班公交车在等着你，可能有一桩生意在等着你，可能有一个百货商场在等着你……但你这时在等着的，却是一杯越南咖啡，革命，阳光，热带雨林，这样的味道都混合在了冒着细密油珠的咖啡里了。难道还能有一种咖啡去浇灌雨天散漫的情绪吗？

雨水敲打着玻璃窗，花草树木仍在风中摇晃，咖啡馆昏黄的灯光，在此刻是多么的明亮，照着无处躲藏的忧伤。《一直下雨的星期天》里，诸葛阿诺在感叹：人哪一定要住巴黎！《百年孤独》第十六章的开始则是一场更大的雨：这雨一下就是四年十一个月零二天。名叫马贡多小镇由此步入衰亡。还有还有，《刺激1995》，肖申克爬出了下水道，在雨中自由的呼喊！咖啡里雨天的阅读变成一场神奇的旅行。

这时候，重温咖啡豆的历史，它们需要生存在热带阳光充足而干旱的环境里，再去想想那些已经窜入腹中的黑色液体，是否在心的深处，它正照耀那些最为黑暗的所在。而一抬头，又一个雨人冲进了咖啡馆。他比你可能要被淋得湿魂落魄。雨天冷清的咖啡馆变得热闹起来。其实是没有风景所言的，但人们仍然聚集在玻璃窗前，看着雨，聊着这天气，像一对农民在屋檐下抽着烟斗面对久旱后大雨的快乐心情。

雨天的咖啡馆是安静的，更多的时候只有你和你对坐；雨天的咖啡馆是温暖的，那些最为熟悉的陌生人开始相互开户习惯咖啡的嘴唇；雨天的咖啡馆是艺术的，水珠滑过玻璃窗后又接连在花草叶尖打转，咖啡馆植物们的色彩又开始了疯狂的变幻，而你感觉自己像一朵蘑菇，也开始悄然生长起来。

总有一个雨天你会在咖啡馆，这其实是一家咖啡馆在五月的梅雨季节里推广越南咖啡的文案标题。当然一切缘于这家咖啡馆庭院里的白玉兰树。因为迷恋那落花满地的景色，她电话咖啡馆并百般盯瞩，你们千万别扫庭院等着我啊，于是白色的落花就这么堆积着以至于可以淹没脚跟了，但她依然没有来，她说“我在等着下雨天呢”！等到她来咖啡馆的那个雨天，却再没看到满地的白玉兰，倒是空气里仍有白玉兰的清香，因为雨真的下得太久了！

所以总有一个雨天你会在咖啡馆，不过不知道还有没有白玉兰等着你。